Cây lúa cung cấp lương thực cho con người. Gạo làm thóc, gạo dùng làm cơm trong bữa ăn hàng ngày. Từ gạo người ta cũng có thể làm ra các loại bánh như bánh chưng, bánh giày, bánh nếp… Từ gạo người ta còn làm ra bún, phở… Một món ăn rất ngon, một thức quà đặc sản được làm từ lúa non. , đó là cốm. Những hạt cốm xanh non, thơm mùi gạo là thức quà tao nhã. Khi cây lúa đã lấy hết hạt lúa, chỉ còn lại thân và lá, chúng được phơi khô và làm thành rơm. Rơm làm thức ăn cho trâu, bò; dùng làm chất đốt, đế lợp mái,… Rơm rạ được ủ làm phân bón ruộng. Từ rơm, người ta có thể trồng nấm rơm hay làm chổi, đan lát, tết ​​để làm nón. Trong chiến tranh giữ nước, người dân thường quý trọng những chiếc mũ rơm, vừa có thể che nắng, che mưa, vừa có thể ngụy trang, tránh bom đạn. Vỏ trấu có thể được sử dụng làm chất đốt hoặc để ấp trứng. Cám gạo cũng là thức ăn chính cho chăn nuôi. Cây gạo có rất nhiều công dụng, từ thân đến lá, cơm, gạo đều dùng được.